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重慶火鍋加盟店如何降低后廚成本
在餐飲店的廚房管理中，有一些小問題是需要我們的發(fā)現(xiàn)的，比如一些廚房用具，如果能夠正確使用，就能為后廚運營成本。事實上，在廚房管理中，如何保養(yǎng)廚房用具，也降低后廚成本的關鍵環(huán)節(jié)。下面，就以 重慶火鍋加盟店管理 為例，從保養(yǎng)廚房用具的角度說明如何降低后廚成本： 1 、重慶火鍋加盟店廚房管理：方巾隔墊衛(wèi)生又不易損壞 對 火鍋加盟店 來說直接疊放在一起，硬碰硬，是很容易磕擦掉瓷。實際上，也有一個減少餐具破損行之有
2019-02-19 2716 -
加盟火鍋店前廳管理：如何培養(yǎng)員工成為一個優(yōu)秀的領班
在 加盟火鍋店 前廳，領班負責著大量承上啟下的工作，包括組織實施、督導檢查、日常管理等等。那么，如何做一個優(yōu)秀的領班，并培養(yǎng)員工成為一名出色的職業(yè)經營人？下面，就從這幾個方面進行了解： 1 、加盟火鍋店前廳管理：人生 觀 對于初涉餐飲市場的 加盟火鍋店 的管理人員來說，“泡沫”與“海綿”就是兩種最好的詮釋，都沒有豐富的閱歷和內涵，但“泡沫”常自滿，認為自己了不起，所以總是隨波逐流，而“海綿”則正好相反，它總
2019-02-19 3642 -
朝天門火鍋挑剔推薦：約你探索重慶老火鍋的隱秘流年
時光是從來留不住的，不能裝進沙漏瓶，反復循環(huán)；也沒辦法握在手里，它如流沙總能從指縫中溜走。但在這座奇妙的城市，我們卻都想用另外一種方法，留住時光。近百年的時間里，朝天門火鍋收集這城市里不同角落的風景，發(fā)現(xiàn)普通的微光，旨在替大眾尋找不同的美好所在。無論是開有一家又溫度的店，還是做一個有趣的靈魂，都在時光里留下了屬于自己的痕跡。它集合這些暖暖的微光，挑選出其中特別的存在，送上這份珍藏已久的【挑剔推薦
2019-02-19 3117 -
重慶火鍋加盟店經營分析：如何培養(yǎng)顧客忠誠度
高顧客忠誠度怎么來？如何提高顧客忠誠度？這是每個商業(yè)經營者都在思考的問題，對餐飲經營者，或者具體到 重慶火鍋加盟店 等經營項目來說，顧客忠誠度就是顧客對店面品牌、服務的認可度。所謂顧客忠誠度高，就意味著客人會更頻繁來店里消費、有著較高的價格忍耐度，同時對品牌滿意度也較高，也更愿意向其他人推薦?？傊?，高顧客忠誠度，就是商業(yè)經營中的關鍵環(huán)節(jié)，難得一見，也難以長久維系。 那么， 重慶火鍋加盟店經營 ，到底又
2019-02-18 2705 -
加盟火鍋店：如何解決“黃金時段”上菜慢的問題
在餐飲市場，有人說做產品“唯快不破”，為了提高出品速度，餐飲老板們都費盡了心思，然而每次都認為自己已經做了充分準備的時候，一旦用餐高峰期來臨，卻又每每“出現(xiàn)僵局”，引來顧客“催菜”的聲音。那么，到底是什么影響出品速度？又要如何解決這一難題？ 現(xiàn)在，就以 加盟火鍋店 為例，談論如何解決“黃金時段”上菜慢的問題，實際上，這里有幾個關鍵環(huán)節(jié)：備料、菜單設置、烹飪流程、人員編制、上菜順序等。下面，就來對此進
2019-02-18 3343 -
喜訊：朝天門火鍋四川成都首家免加盟費火鍋店正式簽約
重慶火鍋，發(fā)源于明末清初的嘉陵江畔與朝天門碼頭等地的地方特色美食，以麻辣為主，咸鮮、酸辣、香辣味皆有，主要分為清湯火鍋、紅湯火鍋、鴛鴦火鍋等幾大類。市場的需求促使著重慶火鍋行業(yè)不斷的發(fā)展，也使得火鍋市場競爭日益激烈，對此，朝天門火鍋在其中彰顯出了不同的本質與品味。 作為 特色重慶火鍋加盟連鎖項目 ，朝天門火鍋品牌創(chuàng)立較早，從1935年發(fā)展至今，已有84年歷史。多年的經營與管理，以及市場經驗的沉淀，也打造出了
2019-02-15 4278 -
重慶火鍋加盟店選址要點：店鋪開在什么地方最賺錢
重慶火鍋加盟店 開店選址應如何操作？事實上，就算在同一條街道，位置的前后對 加盟火鍋店 的生意有很大的影響；在同一個商場的同一樓層和不同樓層，在編和右邊的客流量也會有所不同，所以， 重慶火鍋加盟店 開店選址在什么地方才能吸引客流，達到賺錢目的呢？ 在此之前，先來分析一下關于 重慶火鍋加盟店經營 者選址的困惑有哪些？根據(jù)對 火鍋店加盟市場 的總結，一般為以下幾點： 1、 火鍋店加盟選址 憑感覺，沒有可續(xù)依據(jù)，風險較
2019-02-15 2736 -
火鍋店加盟管理技巧：店長如何處理員工與顧客的沖突
火鍋加盟店 客流爆滿，門口排隊等候的也絡繹不絕，這雖然看起來是好事，但對火鍋店來說，這也是對店鋪服務的考驗，因為稍不注意，就可能引發(fā)員工與顧客的突出。但不管雙方誰對誰錯，今天只討論作為 火鍋店加盟 工作人員，如值班經理或店長，遇到這樣的情況，如何將員工與顧客沖突產生影響降到最低。 作為 重慶火鍋加盟 的老字號，朝天門火鍋根據(jù)多年的產品研發(fā)以及市場管理經驗，總結了幾點關于 火鍋店加盟管理 上店長如何處理員工與
2019-02-15 3200 -
在不玩兒虛的年代，朝天門火鍋認為細節(jié)感人才是真理
這年代，凡事都講究個現(xiàn)場感、儀式感。 距離帶來的想象，早已被親身打卡體驗的好奇心所替代。人們感受、記錄；或是拍照、轉發(fā)，不僅是讓自己來過，也是要讓別人知道自己來過。 因為不再滿足于唯有聽覺和視覺的享受，所以人們希望通過親自參與、充分調動各部分感官來感知生活的真實品味與判斷。于是有了沉浸式藝術，像是各大品牌意圖通過美輪美奐多彩的媒體環(huán)境，刷新觀者的認知，以帶火了體驗式營銷。并讓顧客在親身感受品牌產品
2019-02-15 3411 -
特色火鍋加盟店裝修：這些地方一定不能省錢
與買房子想省事，拎包入住精裝修房不同，對 特色火鍋加盟店 來說，店面裝修設計無論如何整改都是勢在必行的步驟。但在裝修預算有限情況，部分創(chuàng)業(yè)者認為能省錢就省錢，事實上，對于 加盟火鍋店裝修 來說，有些錢可以省，有些錢卻不能省。那么， 特色火鍋加盟店 裝修，不能省錢的地方有哪些呢？ 現(xiàn)在，就先一起來了解 火鍋店加盟裝修 的注意情況： 1 、特色火鍋加盟店裝修：電氣線路不能省錢 對火鍋店來說，電氣線路的安裝最容易出現(xiàn)安
2019-02-14 3255 -
火鍋店加盟管理：菜單設計應遵循的原則與要點
在任何地方開一家 火鍋加盟店 ，菜單設計時必修課之一，但對經營者來說，設計、籌劃菜單不能閉門造車，憑空想象，更多要依據(jù)自身的實際情況去進行定制?，F(xiàn)在，就一起來了解 火鍋店加盟管理 ，菜單設計應遵循的原則與要點。 1 、火鍋店加盟菜單設計：地方特色 飲食作為大眾生活最基本的需求組，也會是一個地方民族傳統(tǒng)文化、習俗習慣以及藝術的反應，這就是飲食文化的體現(xiàn)。所以， 火鍋加盟店菜單設計 ，要首先考慮地方特色，以此作為
2019-02-14 2981 -
刷了那么多重慶的夜，陪你到天亮的還是朝天門……朝天門火鍋
有人問，什么是重慶味道？對此，有人答，源自重慶，又能被廣大人民群眾所認可的味道，就是重慶傳統(tǒng)又正宗的味道。 事實上，重慶味道有兩類。新和舊。所謂新，就是近二三十年，在重慶吃貨的縱容下發(fā)展出來的新味道，像是江湖菜；而所謂舊，則是那些能夠被一代又一代的吃貨認可，并且堅持傳承，口味不變的舊味道，這里就要特別說明一下，重慶火鍋，它就是關于重慶美食舊味道的代表。 循著舊時光，我們是能夠發(fā)現(xiàn)的重慶火鍋起源的足
2019-02-14 2825
